capirotada - определение. Что такое capirotada
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Что (кто) такое capirotada - определение

  • provincia de Badajoz]].

capirotada         
capirotada (de "capirote")
1 f. Aderezo para *rebozar viandas hecho con huevo, ajos y algunas hierbas.
2 (Hispam.) *Guiso hecho con carne, maíz tostado, queso y manteca.
3 (Méj.; inf.) Fosa común del *cementerio.
capirotada         
sust. fem.
1) Aderezo hecho con hierbas, huevos, ajos y otros adherentes, para cubrir y rebozar con él ciertos manjares.
2) América. Plato criollo que se hace con carne, maíz tostado y queso, manteca y especias.
3) México. Entre el vulgo, la fosa común del cementerio.
Capirotada         
La capirotada era un plato típico de la gastronomía española, elaborado con diferentes ingredientes puestos en capas. En el primero se ponía un guiso de ajos, aceite de oliva, queso y huevos, todo ello aderezado con hierbas aromáticas, en la segunda capa se añadían las carnes (algunas de caza, mencionándose frecuentemente las perdices).

Википедия

Capirotada

La capirotada era un plato típico de la gastronomía española, elaborado con diferentes ingredientes puestos en capas. En el primero se ponía un guiso de ajos, aceite de oliva, queso y huevos, todo ello aderezado con hierbas aromáticas, en la segunda capa se añadían las carnes (algunas de caza, mencionándose frecuentemente las perdices). El nombre dado proviene del capirote[1]​ sombrero que llevaban las gentes rústicas que de él se alimentaban. Era un plato que se comía en diferentes estamentos de la sociedad española del siglo XVII de gente humilde (a la que se incluía probablemente menos carne y queso) hasta los cortesanos más pudientes.

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